一天卖出400个!甜水井这家牛肉饼,天天都是人人人人人人

原标题:一天卖出400个!甜水井这家牛肉饼,天天都是人人人人人人

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开在甜水井的街边小店

只卖一样东西就每天都排队

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超饱满的牛肉饼口口都是肉

一天狂卖400+

葱花+牛肉的无敌组合

有人一次买一锅!

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这家店只卖1种食物

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前有桥梓口,后有小南门,甜水井夹在中间总会被人忘记。但每次来你都能发现一些惊喜,这里总有一些毫不起眼的小门面,靠着一样食物,就能征服无数吃货。

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比如这家 「黄师傅牛肉饼」,只卖牛肉饼,没有环境,没有装修,甚至都没有座位,只能站在门口或者带包带走吃,却依旧挡不住吃货的热情。

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这家小店才开了8个月,每天分时段营业,中午和下午饭点才吃得到,晚上最多卖到8点就卖完了,人气旺到一开门就得排队。

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一天卖出400+个

真材实料的牛肉饼

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他家的牛肉饼全都现做现卖,吃的都是刚出炉的最佳口味。两个师傅一个看炉子,一个做饼子,揉面、放肉馅、码葱花、包皮一气呵成。 牛肉饼精髓的层层夹肉,还吃起来焦脆可口,就在这关键的几个步骤里。

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面饼擀开,其中一半都要铺上肉,再码上满满的葱花。老板说每天要用掉150斤大葱,足足15捆!还有40斤牛肉,剁馅儿的时候还要加鸡蛋进去,这个牛肉饼是真实在

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最后把捏好的牛肉饼放进油锅里煎熟,两个人打配合,3个锅轮番营业,一天至少卖出400个,只要开门就没有休息的时间。

出品只要8分钟

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每一个牛肉饼都要老板压成型再放进油锅里,摆满了之后再浇上一层油,面饼经过油煎后脆生生的,还上了好看的焦黄色,每一个出锅自带香气。

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一出锅就卖光

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在这家买牛肉饼排多久的队,得看你前面排着的人打算买多少。乱弹妞去的时候前面有三个人都直接要一锅,7个牛肉饼刚出锅就被打包带走了。

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一般前面放牛肉饼的盘子上都是空的,运气好才能捡个漏,远远的看着金黄焦脆的牛肉饼被带走, 可把妞馋的呀。

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满口葱香的牛肉饼

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牛肉饼可以选普通的或者加鸡蛋的,虽然看着小,但身材超级有料,4块5一个,性价比超高,加鸡蛋得多加2块,感觉不是很划算。

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刚出锅的牛肉饼,外皮金黄酥脆,每咬一口都是脆生生的,内馅料足,口口见肉,软嫩鲜香。两种口感交织在一起,真的让人欲罢不能。

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这家牛肉饼因为料足,所以稍微厚一些,比乱弹妞手机厚两倍还多,饼皮不厚还很脆,咬一口超满足!

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因为牛肉饼的“千层”结构,基本每一层都夹着肉,不过纯手工制作总会有分布不均匀的情况,有时候吃好几口还没有肉也别急,吃到最后肯定都是肉肉。

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乱弹妞还要了一个不放葱的牛肉饼加鸡蛋,鸡蛋就在做牛肉饼的锅里煎熟,出锅还要撒上饼里的调料,一口下去,这椒香味太绝了!

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探店小tips

1,趁热吃!趁热吃!趁热吃!重要的事情说三遍,凉了口感会差很多。

2,小店没有座位、没有环境,建议直接打包。

3,高峰期可能遇上排长队,耐心等待一会就好,他家出品还是蛮快的。

黄师傅牛肉饼

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  • 门店地址:甜水井街1号
  • 营业时间:周一至周日,11:00~13:00;16:00~20:00
  • 人均消费:4.5元

编辑:linda

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